Arroz de sobras:
Numa panela, frite em óleo de girassol cebola roxa, alho e pimenta malagueta, sem sementes, picada. Acrescente pimentão vermelho picado, talos de aspargos verdes frescos picados (corte mais ou menos meio centímetro da base dos aspargos, parte muito fibrosa). Salteie. Diminua o fogo, acrescente quiabos picados, cozinhe por alguns minutos, acrescente arroz agulhinha já cozido. Coloque uma colher de sopa de molho de soja. Corrija o sal e a acrescente pimenta do reino o quante baste. Acrescente uma a duas colheres de sopa de curry em pó. Desligue o fogo, acrescente coentro fresco picado e sirva.
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