Prima Fila

O Prima Fila fica em Milão, próximo à Duomo e à Galeria Vitorio Emanuelle. Além da localização privilegiada, o atendimento atencioso e comida muito bem feita fazem a visita valer muito a pena.





Para iniciar os trabalhos e a primeira refeição em solo milanês,um Rosso da Toscana 2006, Vila Antinori. Equilibrado, mas não especial.



Antipasti, Gran misto di Salumi Toscani al Coltello, pão e Prosciutto Toscano al Coltello. Como já é lugar comum ressaltar, os embutidos europeus em são muito melhores
do que os produzidos no Brasil e os antipasti estavam ótimos.







Primo piatto, o Tagliolini al Pesto estava bom, correto mas não surpreendente.



O também clássico Risoto alla Milanese estava no ponto certo, al dente, num equilíbrio espetacular entre manteiga, queijo e o açafrão.



Para acompanhar o secondo piatto, um Chianti, Peppoli, Chianti Classico 2007. Potente à altura das carnes.



Secondo piatto, a clássica Costoleta alla Milanese, de vitelo, acompanhada de batatas e uma pequena salada de brotos, estava ótima, a fritura perfeita.



O Nodino d'Agnello grelhado, corte de cordeiro com osso, com o mesmo acompanhamento da Costoleta, revelou-se um dos melhores pratos da noite, no ponto perfeito, malpassado, e com uma textura incrível.



No curso da refeição, o simpático garçom trouxe um prato com uma focaccia recém saída do forno. Sem queijo ou outro recheio, somente uma massa bem leve.



Sobremesas, tartufo, o sorvete, regular, e um ótimo tiramisu.





Acompanhando o espresso, Cantucci, saborosos biscoitos de amêndoa que casam muito bem com café.



Para finalizar, o digestivo, uma dose de Limoncello.



Ótima refeição.

http://www.ristoranteprimafila.it/